固醇辅酶A去饱和酶1是细胞中单不饱和脂肪酸合成的限速酶。受多种调节因素控制,在多种生理活动如细胞膜的流动性、脂质代谢和多种疾病如心血管疾病、肥胖、糖尿病、神经性疾病及癌症中都具有非常重要的作用。最近利用固醇辅酶A去饱和酶1基因突变及敲除小鼠模型的研究发现,固醇辅酶A去饱和酶1基因缺陷小鼠表现为脂肪酸氧化利用增强,合成减弱,能量代谢增强,脂肪减少,胰岛素敏感性增加,对饮食引起的肥胖具有抵抗作用;更有趣的是,还发现固醇辅酶A去饱和酶1是重要的代谢调节激素瘦素的有益功能的主要介导因子。这篇综述概览了固醇辅酶A去饱和酶1的基因结构、主要调节因素及分子机制,重要的病生理功能。提示固醇辅酶A去饱和酶1是肥胖,糖尿病和其它一些代谢性疾病的潜在治疗靶点